Przepisy na zupy warzywne – rozgrzewające i pożywne dania na chłodne dni
Wielu z nas uwielbia zupy warzywne – są one doskonałym sposobem na rozgrzanie się i dostarczenie organizmowi cennych składników odżywczych. W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na pyszne i zdrowe zupy warzywne, które świetnie sprawdzą się w trakcie chłodnych dni. Warzywne dania to również doskonała opcja dla wegan i wegetarian, ponieważ są bogate w błonnik, witaminy i minerały.
- Zupa pomidorowa z pieczonymi warzywami
- Na samym początku przepisu możemy zacząć od podania składników, które będziemy potrzebować: pomidory (świeże lub z puszki), marchewka, cebula, papryka, ziemniaki, czosnek, pomidorowy przecier, bulion warzywny, oliwa, sól, pieprz, zioła prowansalskie.
- W pierwszym kroku, pokrojone pomidory, marchewkę, cebulę, paprykę i ziemniaki pieczemy w piekarniku przez około 30 minut.
- Gdy warzywa będą miękkie i lekko zrumienione, przekładamy je do garnka, dodajemy przecier pomidorowy oraz bulion warzywny i gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut.
- Następnie zupę blendujemy, doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi.
- Gotową zupę możemy udekorować świeżymi ziołami i podawać z chrupiącym pieczywem.
- Zupa dyniowo-imbirowa z mleczkiem kokosowym
- Kolejnym przepisem na pyszną i rozgrzewającą zupę warzywną jest zupa dyniowo-imbirowa z mleczkiem kokosowym.
- Składniki potrzebne do przygotowania tego dania to: dynia piżmowa, imbir, cebula, czosnek, mleczko kokosowe, bulion warzywny, olej roślinny, sól, pieprz, curry, cynamon, kolendra.
- Najpierw obieramy i kroimy dynię na kawałki, cebulę i imbir drobno siekamy.
- W garnku podgrzewamy olej, dodajemy cebulę i imbir i podsmażamy przez kilka minut.
- Następnie dodajemy dynię i czosnek, mieszamy i dusimy przez około 10 minut.
- Do garnka dodajemy bulion warzywny, mleczko kokosowe i przyprawy (sól, pieprz, curry, cynamon) i gotujemy aż dynia będzie miękka.
- Na koniec zupę blendujemy, doprawiamy do smaku i serwujemy posypaną świeżą posiekaną kolendrą.
- Cremesuppe z zieleniną
- Kolejnym przepisem na pyszną i pożywną zupę warzywną jest cremesuppe z dodatkiem zieleniny.
- Do jej przygotowania będziemy potrzebować: brokuły, szparagi, groszek zielony, cebula, czosnek, bulion warzywny, masło, śmietana, sól, pieprz, gałka muszkatołowa.
- Na początku gotujemy brokuły, szparagi i groszek w bulionie warzywnym, aż staną się miękkie.
- Następnie przekładamy je do blendera i miksujemy na gładką masę.
- W garnku podsmażamy na maśle cebulę i czosnek, dodajemy masę z zieleniny i gotujemy przez kilka minut.
- Na końcu doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową, dodajemy śmietanę i podgrzewamy jeszcze przez kilka minut. Gotowa zupa jest gotowa do podania.
- List wypunktowany:
- Zupy warzywne są doskonałym sposobem na dostarczenie organizmowi składników odżywczych.
- Są bogate w błonnik, witaminy i minerały.
- Przygotowanie zup warzywnych jest łatwe i szybkie.
- Mogą być zarówno lekkim posiłkiem, jak i głównym daniem.
- Zupy warzywne są również idealne dla wegan i wegetarian.
- Można dowolnie modyfikować przepisy, dodając ulubione warzywa czy przyprawy.
- Zupy warzywne to idealne danie na chłodne dni, które doskonale rozgrzeją i dostarczą energii.
- Zupa z soczewicą i warzywami
- Kolejnym przepisem jest zupa z soczewicą i warzywami.
- Składniki potrzebne do jej przygotowania to: soczewica (zielona lub czerwona), marchewka, selera, por, czosnek, bulion warzywny, oliwa, sól, pieprz, zioła prowansalskie.
- Na początku gotujemy soczewicę w bulionie warzywnym aż będzie miękka.
- W międzyczasie podsmażamy na oliwie pokrojone w kostkę marchewkę, seler, por i czosnek.
- Następnie dodajemy duszone warzywa do gotującej się soczewicy, doprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi i gotujemy jeszcze przez kilka minut.
- Gotową zupę możemy podawać posypaną świeżym koperkiem i pieczywem.
- Zupa krem z warzywami i kaszą jaglaną
- Kolejnym przepisem jest zupa krem z warzywami i kaszą jaglaną.
- Składniki potrzebne do jej przygotowania to: marchewka, pietruszka, por, seler, kasza jaglana, bulion warzywny, śmietana, masło, sól, pieprz, natka pietruszki.
- Na początku gotujemy kaszę jaglaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- W międzyczasie kroimy warzywa na kawałki i gotujemy je w bulionie warzywnym na małym ogniu.
- Po ugotowaniu blendujemy warzywa na gładką masę.
- Następnie dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną, śmietanę, masło i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
- Zupę podajemy z posiekaną natką pietruszki.
- Podsumowanie
Zupy warzywne to doskonałe dania na chłodne dni, które rozgrzeją nas i dostarczą cennych składników odżywczych. W tym artykule przedstawiliśmy kilka przepisów na pyszne i zdrowe zupy warzywne, m.in. zupę pomidorową z pieczonymi warzywami, zupę dyniowo-imbirową z mleczkiem kokosowym, cremesuppe z zieleniną, zupę z soczewicą i warzywami oraz zupę krem z warzywami i kaszą jaglaną. Każdy z tych przepisów jest łatwy do przygotowania i można je modyfikować według indywidualnych preferencji smakowych. Warto korzystać z naturalnych składników i eksperymentować z różnymi warzywami i przyprawami, aby stworzyć zupy warzywne, które będą smaczne i pożywne. Czy jesteście gotowi spróbować jednego z tych przepisów? Do dzieła!
