Przepisy na klasyczne ciasta drożdżowe – puszyste i aromatyczne

Przepisy na klasyczne ciasta drożdżowe – puszyste i aromatyczne

Wszyscy kochamy aromatyczne i puszyste ciasto drożdżowe, które rozpływa się w ustach i roznosi cudowny zapach po całym domu. Nic nie dorównuje smakowi klasycznego drożdżowego ciasta, które można podać na różne sposoby – jako bułeczki, słodkie bułki, żeberek, kajzerki czy chleb. W tym artykule przedstawiamy kilka przepisów na klasyczne ciasta drożdżowe, które zachwycą nie tylko smakiem, ale także swoją puszystością.

1. Przepis na klasyczne drożdżowe bułeczki:

• Składniki:
  • 500g mąki pszennej
  • 20g drożdży świeżych
  • 250ml ciepłego mleka
  • 100g cukru
  • 100g masła
  • 2 jajka
  • szczypta soli
• Przygotowanie:
  1. Rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku, dodajemy cukier i odstawiamy na 10 minut, aż drożdże się aktywują.
  2. Do misy wsypujemy mąkę, dodajemy rozpuszczone drożdże, masło, jajka i sól. Dokładnie mieszamy, a następnie wyrabiamy ciasto przez około 10 minut.
  3. Odstawiamy ciasto do wyrośnięcia na około 1-2 godziny.
  4. Po wyrośnięciu formujemy bułeczki, układamy je na blasze i pozostawiamy na kolejne 30 minut.
  5. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 15-20 minut, aż bułeczki będą złote.

1. Przepis na klasyczne słodkie bułki drożdżowe:

• Składniki:
  • 500g mąki pszennej
  • 20g drożdży świeżych
  • 250ml ciepłego mleka
  • 100g cukru
  • 100g masła
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 łyżka skórki z cytryny
  • bakalie (według własnego uznania)
• Przygotowanie:
  1. Postępujemy tak samo jak w przypadku bułeczek.
  2. Po wyrośnięciu ciasta dodajemy do niego cukier waniliowy, skórkę z cytryny i bakalie.
  3. Dokładnie wyrabiamy ciasto, formujemy małe bułeczki i pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia na około 1 godzinę.
  4. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 15-20 minut, aż bułki będą złote.

1. Przepis na klasyczne żeberek drożdżowe:

• Składniki:
  • 500g mąki pszennej
  • 20g drożdży świeżych
  • 250ml ciepłego mleka
  • 100g cukru
  • 100g masła
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 1 łyżka cukru waniliowego
• Przygotowanie:
  1. Postępujemy tak samo jak w przypadku bułeczek.
  2. Po wyrośnięciu ciasta wałkujemy je na prostokąt, posypujemy cukrem waniliowym i zwijamy wzdłuż dłuższego boku.
  3. Kroimy na kawałki o szerokości około 3-4 cm.
  4. Układamy je na blasze i pozostawiamy na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
  5. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut, aż żebreki będą złote.

1. Przepis na klasyczne kajzerki drożdżowe:

• Składniki:
  • 500g mąki pszennej
  • 20g drożdży świeżych
  • 250ml ciepłego mleka
  • 100g cukru
  • 100g masła
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka soli
• Przygotowanie:
  1. Postępujemy tak samo jak w przypadku bułeczek.
  2. Po wyrośnięciu ciasta formujemy kajzerki, układamy je na blasze i pozostawiamy na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
  3. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 15-20 minut, aż kajzerki będą złote.

1. Przepis na klasyczny drożdżowy chleb:

• Składniki:
  • 1kg mąki pszennej
  • 40g drożdży świeżych
  • 500ml ciepłej wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
• Przygotowanie:
  1. Rozpuszczamy drożdże w ciepłej wodzie, dodajemy cukier i sol.
  2. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy rozpuszczone drożdże i wyrabiamy ciasto przez około 10 minut.
  3. Odstawiamy ciasto do wyrośnięcia na około 1-2 godziny.
  4. Po wyrośnięciu formujemy chleb, układamy go w formie i pozostawiamy na kolejne 30 minut.
  5. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 40-50 minut, aż chleb będzie złoty.

Podsumowanie:
Klasyczne ciasta drożdżowe są niezwykle smaczne i aromatyczne. Ich puszystość i delikatność sprawiają, że są ulubionym wypiekiem wielu osób. Przygotowanie ich może wymagać trochę czasu, ale efekty są tego warte. Spróbuj przygotować jedno z powyższych ciast drożdżowych i ciesz się ich wyjątkowym smakiem i zapachem. Smacznego!