Dania z warzywami na szybki obiad – pomysły na ekspresowe gotowanie
Czy zdarza ci się wracać z pracy lub szkoły i nie mieć czasu ani ochoty na gotowanie skomplikowanego posiłku? Jeśli tak, warto zastanowić się nad przygotowaniem zdrowych, smacznych i łatwych dań z warzywami na szybki obiad. Oto kilka prostych przepisów, które pozwolą ci zaspokoić głód w ekspresowym tempie.
- Sałatka z grillowanym kurczakiem i warzywami
Składniki:
- 1 filet z kurczaka
- 1 szklanka mieszanki sałat (np. rukola, szpinak, lodowa)
- 1 pomidor
- 1 ogórek
- 1 papryka
- 1/2 cebuli
- 2 łyżki dressingów (np. winegret lub jogurtowy sos)
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Na grillu lub patelni grillowej upiecz filet z kurczaka.
- Pokrój pomidora, ogórka, papryki i cebulę na mniejsze kawałki.
- Na talerzu ułóż sałatę, warzywa i kawałki kurczaka.
- Posól i popieprz do smaku.
- Polej dressingiem.
- Kasza gryczana z warzywami i fetą
Składniki:
- 1 szklanka kaszy gryczanej
- 1 duży burak
- 1 cukinia
- 1 czerwona cebula
- 1/2 szklanki startej fety
- 2 łyżki oliwy
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Kaszę gryczaną ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż pokrojoną w plastry cebulę, buraka i cukinię.
- Gdy warzywa będą miękkie, dodaj kaszę i wymieszaj.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Na samym końcu dodaj startą fetę i delikatnie wymieszaj.
- Warzywna zapiekanka z kurczakiem
Składniki:
- 2 filety z kurczaka
- 3 ziemniaki
- 2 marchewki
- 1 papryka
- 1 cukinia
- 1 cebula
- 200 g sera żółtego
- 2 łyżki oliwy
- sól i pieprz do smaku
- oregano
Przygotowanie:
- Kurczaka pokrój w kostkę i podsmaż na oliwie.
- Ziemniaki i marchewki obierz i pokrój w plastry.
- Paprykę, cukinię i cebulę pokrój w paski.
- Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż warstwę ziemniaków, marchewki, kurczaka oraz warzyw.
- Posól, popieprz i posyp oregano.
- Powtórz warstwy, a na końcu posyp startym serem.
- Zapiekaj w piekarniku przez około 40 minut.
- Makaron pełnoziarnisty z warzywami i sosem pomidorowym
Składniki:
- 300 g makaronu pełnoziarnistego
- 2 papryki (czerwona i zielona)
- 1 cukinia
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 500 ml passaty pomidorowej
- 2 łyżki oliwy
- sól, pieprz i bazylia do smaku
Przygotowanie:
- Makaron ugotuj al dente.
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż pokrojoną w paski cebulę, papryki, cukinię i czosnek.
- Dodaj passatę pomidorową i gotuj przez kilka minut.
- Dopraw solą, pieprzem i bazylią.
- Na talerzu ułóż makaron i polej sosem pomidorowym z warzywami.
- Krem z dyni z chrupiącymi warzywami
Składniki:
- 500 g dyni
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- sól, pieprz i imbir do smaku
- oliwa
- 1 papryka
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
Przygotowanie:
- Dynię, marchewki, cebulę i czosnek obierz i pokrój w mniejsze kawałki.
- Na oliwie podsmaż cebulę i czosnek.
- Dodaj dynię, marchewkę i bulion warzywny.
- Gotuj do momentu, aż dynia i marchewka będą miękkie.
- Zmiksuj na gładki krem.
- Dopraw solą, pieprzem i imbirem.
- Na innym garnku w lekko osolonej wodzie ugotuj paprykę, marchewkę i pietruszkę, które pokrojone w paseczki.
- Na patelni podsmaż chrupiące warzywa.
- Posyp nimi krem z dyni.
- Curry warzywne z ryżem
Składniki:
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryka
- 1 cukinia
- 1 bakłażan
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 200 ml mleczka kokosowego
- 2 łyżki przyprawy curry
- sól, pieprz i papryka ostra do smaku
- olej
- ryż
Przygotowanie:
- Cebulę, czosnek, paprykę, cukinię, bakłażana, marchewkę i pietruszkę pokrój w mniejsze kawałki.
- Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę i czosnek.
- Dodaj pozostałe warzywa i smaż przez kilka minut.
- Wlej mleczko kokosowe i dodaj przyprawę curry.
- Gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut.
- Dopraw solą, pieprzem i papryką ostrą.
- Podawaj z ugotowanym ryżem.
- Ostra zapiekanka warzywna
Składniki:
- 2 cukinie
- 2 papryki (czerwona i zielona)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 chili
- 200 g sera żółtego
- 2 łyżki sosu chilli
- oliwa
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Cukinie, papryki, cebulę, czosnek i chili pokrój w plastry.
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż warzywa.
- Dodaj sos chilli i dopraw solą i pieprzem.
- Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż warstwę warzyw.
- Powtarzaj warstwy do momentu, aż skończą się warzywa.
- Na wierzchu posyp startym serem.
- Zapiekaj w piekarniku przez około 25 minut, aż ser się rozpuści i zrumieni.
Teraz, gdy masz kilka prostych i szybkich przepisów na dania z warzywami na szybki obiad, nie musisz już martwić się o brak czasu czy pomysłów na posiłki. Wypróbuj te przepisy i delektuj się zdrowością i smakiem warzywnego jedzenia w ekspresowym tempie!
