Jestem pewien, że słyszałeś o terminie “mniszek lekarski”. Jeśli nie, to pozwól mi powiedzieć, że jest to zioło, które ma słodki i łagodny smak. Znany jest również ze swoich wartości leczniczych.
Jeśli masz jakieś pojęcie o historii mniszka lekarskiego, to z pewnością zainteresuje Cię fakt, że był on pożywieniem starożytnych Rzymian. Starożytni Rzymianie używali mniszka do robienia sałatek i zup. Jednak teraz możesz użyć tego zioła jako składnika w różnych potrawach.
Niektóre z przepisów, które można zrobić z mniszka lekarskiego to:
Zupa z mniszka lekarskiego Przepis.
Składniki:
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1/2 szklanki cebuli pokrojonej w kostkę
1 ząbek czosnku, mielony
2 filiżanki marchewki pokrojonej w kostkę
3 filiżanki ziemniaków pokrojonych w kostkę
4 filiżanki pokrojonego w kostkę selera
2 filiżanki zieleni mniszka lekarskiego
2 liście laurowe
Sól i pieprz do smaku
1/4 filiżanki czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
1/2 szklanki białego wina
1 filiżanka bulionu z kurczaka
1 szklanka wody
1 łyżka soku z cytryny
Instrukcje:
Podgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodać cebulę i smażyć aż stanie się półprzezroczysta.
Dodać czosnek i smażyć przez 1 minutę.
Dodaj marchew, ziemniaki, seler i smaż przez 2 minuty.
Dodaj mniszek lekarski, liście laurowe oraz sól i pieprz.
Gotuj przez 3 do 5 minut i dodaj czerwoną paprykę.
Mieszaj przez kolejną minutę i wlej wino, bulion z kurczaka i wodę.
Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 15 do 20 minut lub do momentu, gdy warzywa będą miękkie.
Zdjąć z ognia i dodać sok z cytryny.
Podawać natychmiast.
Sałatka z mniszka lekarskiego Przepis
Składniki:
1 filiżanka pokrojonego w kostkę gotowanego kurczaka
1/2 szklanki pokrojonego w kostkę ogórka
1/2 szklanki pomidorów pokrojonych w kostkę
1 filiżanka pokrojonego w kostkę selera
2 łyżki stołowe posiekanej pietruszki
1/4 szklanki drobno posiekanej zielonej cebuli
1/4 szklanki posiekanego świeżego szczypiorku
1/2 szklanki pokruszonego sera feta
1/2 szklanki majonezu
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1/2 łyżeczki ostrego sosu
Sól i pieprz do smaku
1/2 filiżanki zielonego mniszka
Instrukcje:
Umieścić kurczaka, ogórek, pomidory, seler, pietruszkę, zieloną cebulę, szczypiorek, ser feta, majonez, kwaśną śmietanę, gorący sos oraz sól i pieprz w dużej misce i wymieszać.
Dodać mniszek lekarski i delikatnie wymieszać.
Schłodzić przed podaniem.
Przepis na pizzę z mniszka lekarskiego i sera feta
Składniki:
2 filiżanki rozdrobnionego sera mozzarella
1 filiżanka posiekanego mniszka lekarskiego
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
2 ząbki czosnku, mielone
1 łyżeczka skórki z cytryny
1 łyżeczka oregano
Sól i pieprz do smaku
12 dużych kawałków ciasta do pizzy
1/2 szklanki startego parmezanu
